幼童及視障者也有專屬菜單。台北友善好餐廳創新服務設計工作坊昨天舉行成果發表,五十設計師針對銀髮族、孕婦、幼兒與家長、視障、聽障者、輪椅族使用者,分別設計友善用餐環境,其中「媽寶救星」獲得最佳人氣及設計兩個獎項,並得到開業餐廳採用。 「媽寶救星」為孩童設計專屬菜單,以卡通圖畫方式介紹食材內容,讓小朋友能參與點菜過程,並提供彩色筆可以在菜單上塗鴉、著色,轉移他們的注意力,降低等待餐點過程出現躁動不安情形。 另外,針對視障者設計的「Eye盲之星」,主要是讓服務生矇眼,親身體會視障者點餐、用餐等種種不便,介紹服務更能用心為對方著想,如規畫視障者進出餐廳動線,由專人親自帶位,並詳細介紹餐廳環境;餐桌紙還有筷子、刀叉等點字設計,讓對方知道餐具擺放位置、避免掉落等。 活動發起人楊振甫表示,台北市有很多吃喝玩樂主題餐廳與美食服務,但特別針對銀髮族、孕婦、幼童、視聽或行動不便者的餐廳服務則很罕見,這些族群占用餐人數近三分之一,每次要找友善用餐資訊卻不容易,包括進到店裡、點餐、用餐、如廁、結帳等,每個環節都可能遇到阻礙。 楊振甫說,不少餐廳業者對設計理念非常感興趣,許多業者已考慮將身心障礙者服務納入員工訓練,尤其親子互動的創作詢問度特別高,最快一個月,就有業者將這些設計實際運用在餐廳中。
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